■内容：カルビ、ロース、赤身、モモ肉赤身など部位おまかせ（500g）　■賞味期限：冷凍30日　■配送：クール便

創業30年人気精肉店の極上黒毛和牛
梼原町で人気の精肉店が自ら肥育した黒毛和種。体重などもコントロールし、独自配合の餌で肥育することによって、安定した美味しさの牛を育てています。枝肉の仕入れではないので全ての環境において責任を持ってご提供できます。


涼しい梼原の土地でストレスなく肥育
新谷精肉店が肥育を始めたのが2009年。その頃、なかなか良い肉を仕入れることができず「それなら自分で肥育しよう」と一念発起。肉を知り尽くした精肉店が自ら肥育するということは理想を追求できるということ。牛たちは、豊かな自然と夏でも涼しいことが魅力の梼原町で、谷から引いた澄んだ水と研究を重ねて作り上げた栄養価の高い餌を食べて育っています。新谷精肉店では、肉の旨さの決め手となるオレイン酸にいち早く注目。低温でも脂身がとろける柔らかさや甘さを堪能できます。


赤身の旨さと脂の甘さを堪能
今回提供するのは、カルビ、ロース、赤身、モモ肉赤身などのブレンド。部位ごとに、その特性を見極め捌く技術も新谷精肉店の自慢です。