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ししまるみそ
600円(内税)
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ししまるみそ
600円(内税)
■内容:500g ■賞味期限:製造から半年 ■配送:クール便

心も温まる ししまるみそ
ししまるとは、地域を貫く国道440号、通称ししまるから名付けられました。
味噌の仕込みは一年のうちで最も寒い2月。この地区に伝わる製法で一日中ぶっ続けで行なわれます。材料は地元産の大豆や米麹などを使用。添加物などは一切不使用の田舎みそです。


大豆の食感も楽しめる素朴な味
この地区に伝わる味噌は大豆をつぶしきっていないのが特徴。つぶつぶとした食感が素朴ながら、ほっこりとした味わいを醸し出します。「貝、きのこ、野菜どれをとっても材料の旨味とマッチングしますよ」と越知面区長も太鼓判。地元の学校給食にも使われています。


地元愛がたっぷり詰まった愛情みそ
この味噌が作られる越知面区は、地域に愛着を強く持っているメンバーが多く、区長を筆頭に婦人部の仲間で立ち上げた「チームシルク」が旧校舎を利用した「カフェくわのみ」を運営しています。このカフェで人気のシフォンケーキにも、ししまるみぞを練り込んだみそシフォンがあります。
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